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  • 亚洲国家茶俗 - 巴基斯坦茶俗
  • 撰写时间:2010-4-13 11:10:43

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     巴基斯坦位于南亚次大陆,是一个崇尚饮茶的国家。巴基斯坦是伊斯兰国家,绝大部分为穆斯林,禁止饮酒,但可饮茶。当地气候炎热,居民多食用牛、羊肉和乳制品,缺少蔬菜,因此,长期以来,养成了以茶工酒、以茶消腻、以茶解暑、以茶为乐的饮茶习俗,茶城了巴基斯坦国内最大众化的饮料。
      巴基斯坦大多习惯于饮红茶。由于巴基斯坦原为英属印度的一部分,因此,饮茶带有英国色彩。饮红茶时,普遍爱好的是牛奶红茶,而且喝得多、喝得浓。一般早、中、晚饭后各一次,有的甚至达到5次,还在起床后、睡觉前加一次。饮茶方法除机关、工厂、商店等有采用冲泡法的,大多采用茶炊烹煮法,即先将开水壶中水煮沸,尔后放上红茶,再烹煮3-5分钟,随即用滤器滤去茶渣,然后将茶汤注入茶杯,再加上牛奶和糖调匀即饮。另外,也有少数不加牛奶而代之以柠檬片的,这叫柠檬红茶。
      在巴基斯坦的西北高地,以及靠近阿富汗边境的牧民,也有饮绿茶的。饮绿茶时,多数配以白糖,并加几粒小豆蔻,以啬清凉味。当然,也有清饮,或添加牛奶和糖的。
      倘有亲朋进门,多数习惯用烹煮的牛奶红茶招待,而且还伴以糕点,如夹心饼干、蛋糕之类,大有中国广州早茶那种“一盅两件”的风味。
     

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