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  • 撰写时间:2010-4-13 10:53:35

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     茶与健康

    饮茶对人体有哪些好处?

      世界卫生组织调查了许多国家的饮料优劣情况,最终认为:茶为中老年人的最佳饮料。据科学测定,茶叶含有蛋白质、脂肪、10多种维生素,还有茶多酚、咖啡碱、和脂多糖等近300种成分,具有调节生理功能,发挥多方面的保健和药理作用。

    由于茶具有防止人体内固醇升高,有防治心肌梗塞的作用,茶多酚还能清除机体过量的自由基,抑制和杀来病原菌。此外,茶还有提神、消除疲劳、抗菌等作用。这对中年人来说是需要的。欧共体 还可以净化水质,减少放射性物质对人体的伤害。因此,在当前自然环境污染严重的情况下,特别是在城市居住的人们,更应经常喝点茶。 饮茶的好处很多,概括起来有14条:

    (1)茶能使人精神振奋,增强思维和记忆能力。

    (2)茶能消除疲劳,促进新陈代谢,并有维持心脏、血管、胃肠等正常机能的作用。

    (3)饮茶对预防龋齿有很大好处。据英国的一次调查表明,儿童经常饮茶龋齿可减少60%。

    (4)茶叶含有不少对人体有益的微量元素。

    (5)茶叶有抑制恶性肿瘤的作用,饮茶能明显地抑制癌细胞的生长。

    (6)饮茶能抑制细胞衰老,使人延年益寿。茶叶的抗老化作用是维生素E 的18倍以上。

    (7)饮茶有延缓和防止血管内膜脂质斑块形成,防止动脉硬化、高血压和脑血栓。

    (8)饮茶能兴奋中枢神经,增强运动能力。

    (9)饮茶有良好的减肥和美容效果,特别是乌龙茶对此效果尤为明显。

    (10)饮茶可以预防老年性白内障。

    (11)茶叶所含鞣酸能杀灭多种细菌,故能防治口腔炎、咽喉炎,以及夏季易发生的肠炎、痢疾等。

    (12)饮茶能保护人的造血机能。茶叶中含有防辐射物质,边看电视边喝茶,能减少电视辐射的危害,并能保护视力。

    (13)饮茶能维持血液的正常酸碱平衡。茶叶含咖啡碱、茶碱、可可碱、黄嘌呤等生物碱物质,是一种优良的碱性饮料。茶水能在提内迅速被吸收和氧化,产生浓度较高的碱性代谢产物,从而能及时中和血液中的酸性代谢产物。

    (14)防暑降温。饮热茶9分钟后,皮肤温度下降1-2摄氏度,使人感到凉爽和干燥,而饮冷饮后皮肤温度下降不明显。

    茶抗衰老的化学作用

    人的生长代谢固然受遗传因素的支配,但同时受到内外一些物质的影响。某些物质在人体内产生自由基,自由基损伤人的细胞或组织,加速了人体的衰老。

    自由基是具有不对称电子的原子或分子基团,如氢自由基、超氧离子自由基、羟自由基、过氧化羟自由基、有机自由基、烷氧基自由基等等。这是一些极为活跃,反应能力极强的微粒,除了人引入食品饮料药物在体内产生外,辐射、高温或环境异常因素也能诱发自由基的形成。

    自由基在人体内所造成的危害有这样几个方面:

    一是它能氧化体内的不饱和脂肪酸,使脂肪变质,造成细胞膜、线粒体膜、溶酶膜硬化,膜的功能失常,产生动脉硬化,于是促使人体衰老。

    二是它能引发脱氧核醣核酸(DNA)破坏,从而促使智力衰退、肌肉萎缩,产生早衰现象。

    三是它能对蛋白质的氧化破坏,直接造成人体衰老。

    自由基对人体的破坏还不至这些,这里不一一细述。自由基危害人体,人体也有清除和防御的本能,人体能产生几体酶在水解反应中清除自由基,人的饮食中也往往吸入抗氧化剂,缓解自由基危害,所以通常口服一些非酶性的VE、VC也有好处。如果从茶叶提取茶多酚制成药物,那是很理想的抗衰老剂,但是,现在还做不到人人依赖茶多酚永葆青春,只能每天喝几杯绿茶延年益寿。

    绿茶预防感冒

    近年绿茶可说已经成为茶界的新星,不少都市人都爱喝,在流感潮爆发之时,更有指绿茶能预防感冒,令它更加声名大噪.中国人常喝的龙井,就是绿茶的一种. 龙井属于不发酵茶,所以茶叶内的天然物质,如茶多酚,咖啡碱及大部分维生素都能得以保存,它又含丰富维生素C,据指有预防感冒功效.不过,绿茶比较寒凉,寒底的人便还适宜多喝.

    红茶暖胃

    除了令人想到英式红茶外,中国的祈门红及滇红都属于茶类.这种茶属全发酵茶,制茶过程中令茶叶内的儿茶素,咖啡碱及茶黄素产生化学反应,令它茶色较深,味道醇厚.它能有暖胃作用,不过茶内的单灵酸含量较高,肠胃不好的人不适宜经常饮用.

    青茶减肥

    铁观音、乌龙茶味道较为清淡,所以很多人都爱喝.它们都属于半发酵茶,综合了绿茶及红茶的制法,品质介乎绿茶和红茶之间.其中尤其以乌龙茶对分解脂肪及减肥都有一定作用;另外它的茶味怡神芬芳,可以有提神作用.

    黑茶消滞

    普洱茶可说是广东人最爱喝的茶,由于经发酵后茶色很黑,属于黑茶一种.每逢吃过饭后,吃得过饱,用它来消滞最好不过.其实普洱之所以能消滞,因为它是后发酵茶,茶内单灵酸含量较高,故有消滞,生津及清理肠胃的作用,适宜于饭后饮用.它性质较温和,老少合宜.

    花茶芬芳

    如果喜爱花香的人士,必定会喜爱喝花茶.花茶味道清甜,而且多有绿茶底,故有降低体温的功效,若于夏天饮热花茶,更有消暑作用.若感到情绪低落或沉闷感觉,不妨一喝.另外,很多人会将菊花放入茶内,菊花本身有清肝明目的功效,对身体亦有好处.

    白茶消暑

    性质与绿茶相似,但不及绿茶般寒凉,于夏天饮用更有消暑作用,而寿眉更能化 寿眉,白牡丹等茶色清澈,都是白茶的一种.这种茶属于不发酵茶,能清热气痰.

    乌龙茶减肥

    乌龙茶之所以流行,完全是因为它溶解脂肪的减肥效果,这种说法也确实有科学的根据。因为茶中的主成分———单宁酸,证实与脂肪的代谢有密切的关系,而且实验结果也证实,乌龙茶的确可以降低血液中的胆固醇含量,实在是不可多得的减肥茶。

    实验证明,每天喝一公升乌龙茶,有抑制胆固醇上升的效果。虽然饮用量应该依各人身体的状况决定,但是当食物太油腻时,最好也能够搭配乌龙茶,不但有饱腹感,还可以去除油腻。

    饮茶可减少中风 

    红茶和绿茶效果尤其明显

    据《健康报》报道,最新研究表明,饮茶和适量饮酒可能对脑卒中(中风)有保护作用。

    一项来自中国医学科学院阜外心血管病医院的研究发现,饮茶可能是脑卒中的一个保护因素,与不饮茶人群相比,饮茶人群的脑卒中危险因素如高血压及其家族史、脑卒中家族史、糖尿病、吸烟、饮酒比例、体重指数等均显著低于不饮茶者,且饮茶剂量与脑卒中危险呈一定关系,饮茶量越大其保护作用越明显。

    研究同时发现,饮用不同种类的茶叶对于脑卒中的保护作用有所不同,红茶和绿茶似乎对脑卒中风的保护更具作用。

    而另一项来自解放军总医院的研究,则通过分层随机抽样对2000多名60岁以上的老年人进行了调查,研究结果提示适量饮酒对脑卒中有保护作用。

    喝茶卵巢癌风险降一半

    因为科学家最新发现饮茶对女性健康大有好处。具体说来,研究人员针对瑞典6万名年龄在40~76岁的女性进行了跟踪调查,结果发现,那些每天喝两杯以上茶的女性与那些从不喝茶的人相比,患卵巢癌的风险降低了46%。而且,每多喝一杯茶,这个风险就降低18%。具体到茶叶种类的选择上,研究人员发现无论是英国人钟情的红茶还是东方人喜爱的绿茶都有同样的防癌效果。目前,茶已被誉为保护卵巢的自然药物,被科学家们向全世界的女人们推介。

    茶叶治病四方

    1、治蜂虫咬伤:被蜂子蛰后,皮肤出现红肿热痛,可即用泡过一次的茶叶,捣烂敷在伤口上,有消肿、止痒、止痛之功效。

    2、治肠炎痢疾:患了肠炎或痢疾,可服用热浓绿茶一杯,加食醋少许,疗效甚佳。

    3、防治晕车晕船:乘车船前喝一杯浓绿茶,有预防或减轻晕车晕船的功效。

    4、治脚气:患了脚气,可用一壶热开水将25克茶叶冲泡,待水凉后,立即洗脚,每日3次,连洗一周便可治愈。

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